ふすまクッキー・ダイエットレシピ

ふすまクッキー [〜ダイエットレシピガイド〜]

「ふすまクッキー」ってご存知ですか?「ふすま」とは、小麦粉を製造する過程で発生する外側の皮のことで、米でいう所の「米ぬか」、豆腐でいうところの「おから」といった存在です。米ぬかやおから同様に、あまりものとしてぞんざいに処分されてしまう事も多いふすまは、実は小麦粉よりもずっと栄養価値が高いという特長があります。ふすまに含まれている栄養成分の半分以上は食物繊維ですし、鉄分や亜鉛、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分がかなり豊富なので、ダイエットや健康維持にもおススメの食材として最近注目されているようです。

ふすまに含まれているミネラルもダイエットには大切ですが、ふすまクッキーでは、ふすまの食物繊維を上手に活用してダイエットレシピに仕上げるのがコツのようです。

ふすまクッキーの材料：
・小麦のふすま　70g
・薄力粉　70gひ ・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　20g
・塩　少々
・唐辛子　小さじ1/2
・卵　1個
・豆乳　60ml

作り方は一般的なクッキーの作り方と同じです。まず最初に、卵と豆乳を混ぜ、そこに粉類を全て投入してハンドミキサーできっちり混ぜ合わせます。このネタはけっこう緩いので、冷蔵庫で30分程度寝かせてからオーブンで焼くのがポイントのようですね。オーブンはあらかじめ180度に余熱しておいたオーブンで20分間焼きましょう。

作り方もそれほど難しくない「ふすまクッキー」ですが、実は、小麦のふすまをどこで購入出来るのか分からないという人も意外と多いのではないでしょうか。ふすまクッキーは砂糖や小麦粉のような感じでビニール袋に入って販売されている事が多く、少し大きめのスーパーなら販売している事も多いようです。近所で三つからない場合には、ネットショップなどでも購入できるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ダイエットでふすまクッキーを食べる場合には、クッキーだけで食べてもOKですが、クッキーで肉やパスタ、フルーツなどをサンドイッチにして食べるのもおススメです。軽食としても活躍できそうですね。

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