エキストラバージンオイル・ダイエットレシピ

エキストラバージンオイル [〜ダイエットレシピガイド〜]

オリーブオイルにもいろいろな種類があって、バージンオイルとかエキストラバージンオイルなど、何がどう違うのか良く分からない人も多いと思います。エキストラバージンオイルは、オリーブオイルの中でも健康効果や美容効果が高い栄養素がギュッと凝縮されているので、調理に使えば美味しいオイルで料理を作る事ができますし、美容のために毎朝そのままエキストラバージンオイルをグイッと飲んでもヘルシーな効果を期待する事ができるようです。

エキストラバージンオイルは、天然のオリーブオイルオンリーで作られている油で、人口的に何かを加えたりしている事がないのが特徴です。酸性度も少ないので意外と長持ちするようですが、基本的にオリーブオイルは太陽光によって酸化が進んでしまうので、できればお得な大瓶ではなく、1ヶ月ぐらいで使いきれる小瓶を購入してさっさと使いきってしまう方がヘルシー効果があるといわれています。

そんなエキストラバージンオイルを使ったレシピをご紹介しましょう。オリーブオイルを使った料理の多くは、パスタなど地中海に面した国から生まれた料理ですが、日本のスーパーでも気軽に購入出来るキャベツを使った蒸し料理をご紹介しましょう。

「キャベツのオリーブオイル蒸し」
材料：
・キャベツ　1/2個
・玉ねぎ　2個
・アスパラガス　1束
・オリーブオイル
・白ワイン
・塩を少々

キャベツのオリーブオイル蒸しは蒸し料理なので、できればタジン鍋のような蒸し料理を美味しく作れる鍋を使うのがおススメです。タジン鍋の中に野菜を投入し、そこにオリーブオイルと白ワイン、塩少々で味付けして火にかけるだけ。どの野菜もなまで食べても美味しい野菜なので火が通るのもかなりスピーディ。調理時間は5分〜10分程度でもOKです。ちょっと別の食べ方としては、調理前の味付けではオリーブオイルを使わずに、完成した料理の上にオリーブオイルをふりかけてツヤを出しながらあえるという食べ方も美味しいようですよ。

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