鶏肉ダイエットレシピ

鶏肉 [〜ダイエットレシピガイド〜]

牛肉や豚肉と比べて低カロリーな鶏肉は、ダイエットにおススメの肉食材。しかし、鶏肉だからと油断して、ジューシーなモモ肉をたっぷり食べていたのでは、大きなダイエット効果を期待する事はできません。鶏肉は脂分が多いモモ肉でも、実は意外と低カロリー。しかし、鶏肉の「皮」はかなりカロリーが高いので、ダイエット中に鶏肉を使用する場合には、どんな部位でもまず最初に皮をはいでから調理する事が大切です。

鶏肉は、ポン酢やレモンなどのサッパリした食材や調味料と相性がとても良いのが特徴です。ポン酢やレモンなどで味付けする場合には、塩を使わなくても酸っぱい調味料とコショウだけで美味しく味付けできるのも便利ですよね。塩分を控える事によって食欲をコントロールする効果もありますし、高血圧などの生活習慣病の予防や治療にもつながります。

鶏肉の中でも比較的サッパリしている胸肉を使ったレシピをご紹介しましょう。

「鶏肉のポン酢ソテー」
肉料理の多くは、調理してから最終的な味付けとしてポン酢などの調味料を使用しますが、このソテーは鶏肉を調理する前に、まず最初にポン酢に肉をつけて味をしみこませてしまいます。夕食にソテーを作る場合には、たっぷり肉の中まで味をしみこませるために、遅くてもその日の朝にはポン酢に漬け込みたいですね。

味がしみこんだ鶏胸肉に、軽く片栗粉をまぶしてからフライパンで焼きます。この時、片栗粉がついているので、フライパンに油を敷かないとコンガリと美味しそうなキツネ色になりません。しかし、ダイエット中なので、あまり大量に油を使うのはイヤですよね。そんな時には、霧吹きタイプのスプレーに油を入れ、焼く直前の肉に軽く油を掛けてあげるのがおススメ。その後は、フッ素加工してあるフライパンを使ってさっと焼いてしまえばOKです。

鶏胸肉のポン酢ソテーを食べる時には、もともとポン酢の味がしみこんでいるので、特に味付けをする必要はありません。しかし、軽くコショウを振ったりレモンをふりかけたりして食べれば、サッパリ感がアップしますし、ポン酢と絶妙な相性の大根おろしを添えるのもおススメですね。

スポンサード リンク

FITNESS-JAPAN [ダイエットレシピ館]について

お弁当や献立のダイエットレシピの基礎知識をはじめとして、クックパッドや豆腐、寒天にささみ、鶏肉ゆお菓子に春雨ほか、様々な食材でのダイエットレシピについて幅広く奥深くまで解説したダイエットレシピ総合情報サイトです♪
→FITNESS-JAPAN [ダイエットレシピ館] TOPページへ戻る

スポンサード リンク

このページのトップへ