きのこダイエットレシピガイド

きのこ [〜ダイエットレシピガイド〜]

菌類のいっしゅでもある「きのこ」は、食物繊維がたっぷり含まれているので便秘解消効果があったりデトックス効果があったり、ダイエットには理想的な食材の一つです。腸に入るときのこの食物繊維が水分を吸収してふくらんでくれるので、少量でも満腹感を得やすいというメリットもあります。しかも、きのこは高い栄養価に比べてカロリーが驚くほどに少ないのも魅力ですよね。きのこのなかでもマッシュルームは100グラムあたりのカロリーはたったの11キロカロリーですし、和風のレシピにピッタリなしめじでも、18キロカロリーという驚きの低カロリーなのです。気のこの中では比較的高カロリーといわれている「えりんぎ」でも、100グラムあたりのカロリーはわずか24キロカロリーなので、どんなキノコを食べても大きなダイエット効果を得る事ができます。

生活習慣病の予防や治療にも効果的なきのこは、スープなどにしてたべてもOKですし、スパゲティなどの麺類に入れるのも美味しく食べる事ができます。また、味噌汁の中に投入すれば、栄養価を逃がすことなく全て摂取することができますし、体を温めて代謝を促進してくれる効果も期待できますね。

その中でも、簡単に作れてきのこ三昧をエンジョイできる「きのこスープ」のレシピをご紹介しましょう。

きのこスープに入れる具材は、ずばり、いろいろなキノコ。しいたけ、エリンギ、シメジ、マッシュルームなど、スーパーで販売されているきのこなら何でもOKです。それぞれのキノコによって持っている栄養価も異なるので、たくさんの種類のきのこを少しずつ入れるのがおススメです。キノコ以外には、甘みと旨みをアップしてくれる玉ねぎ、人参などを入れるのも良いでしょう。

基本的にはきのこが旨みを出してくれるスープのダシは、チキンブイヨンなどを使えば簡単に取る事ができます。チキンブイヨンは意外とカロリーが高いので、使いすぎないように気をつけてくださいね。鶏がらがあれば、そこから自分でダシを取るのもお勧めです。

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