黒豆ダイエットレシピガイド

黒豆 [〜ダイエットレシピガイド〜]

お正月の重箱に登場する事が多い「黒豆」ですが、お正月でなくても年間を通してダイエットには理想的な食材として人気があります。黒豆に限らず、豆類はどれも低カロリーでヘルシーなので、ぜひ毎日の食卓に黒豆を登場させてあげてくださいね。

お正月用の黒豆は、煮るのが面倒だから市販のものを購入しているという家庭も多いと思います。しかし、市販の黒豆は砂糖がたくさん使われているのでかなり甘いですし、カロリーも高いので、できれば避けた方が良いでしょう。黒豆を煮るのは家庭でも簡単にできますし、弱火で時間をかけて煮れば黒豆にシワもはいらずテカテカに煮あがるので、ダイエット中の人はぜひ挑戦してみてくださいね。

黒豆の作り方をご紹介しましょう。
材料：
・黒豆　250グラム
・水　6カップ
・醤油　小さじ2
・塩　小さじ1
・重曹　小さじ1
・錆びた釘　数本

錆びた釘は、黒豆にテカテカのツヤを出すために使います。そのままではサビがお湯の中に出てしまうかもしれないので、お茶パックなどに包んだり、布に包んだりして使いましょう。

作り方：
・鍋に黒豆と釘以外の材料を入れて、軽く煮立てる。
・布かお茶パックなどに包んだ釘を鍋に入れて、煮汁を茶色にします。そこで火を止めます。
・さっと水洗いした黒豆を鍋に入れて、一晩そのまま寝かせます。
・翌朝に、鍋を再び火にかけて弱火でコトコトと2時間〜3時間ぐらい煮ましょう。強火で煮ると黒マメがシワシワになってしまうので、限りなく弱火で。鍋の中でマメが踊らないように気をつけてくださいね。
・煮終えたら、釘を取り出し、鍋の中に黒豆をそのまま放置。煮汁が完全に冷めるまでできるだけ触らないようにしましょう。

黒豆はお正月でなくても購入できるので、年間を通して黒豆を冷蔵庫に常備しておくのも良いでしょう。手作りならヘルシーですし、困った時の小鉢などにも活用できそうですよね。また、黒豆を煮る時間はあくまで目安なので、夜通しコトコトと煮たい場合には、それでもOKです。

スポンサード リンク

FITNESS-JAPAN [ダイエットレシピ館]について

お弁当や献立のダイエットレシピの基礎知識をはじめとして、クックパッドや豆腐、寒天にささみ、鶏肉ゆお菓子に春雨ほか、様々な食材でのダイエットレシピについて幅広く奥深くまで解説したダイエットレシピ総合情報サイトです♪
→FITNESS-JAPAN [ダイエットレシピ館] TOPページへ戻る

スポンサード リンク

このページのトップへ