キムチ鍋ダイエットについて

キムチ鍋ダイエットとは

お隣の国韓国では欠かせない食品として大切に扱われているキムチ。キムチは白菜や大根などいろいろな野菜をたくさんの香辛料によって漬け込んで作る食品です。キムチの製造過程では脂肪や糖分などはほとんど使われず、発汗作用や基礎代謝をアップさせる作用のある香辛料や野菜などがたくさん使われるので、キムチという食品として完成したものを食べても、健康のためには大きな効果がある事は明らかです。

そんなキムチを鍋の食材としたキムチ鍋は、低カロリーで大きなダイエット効果が期待できるダイエットメニューとしても人気があります。キムチ鍋の作り方は家庭によってさまざまですし、いろいろなレシピがあるので、何回かトライしながら自分の家庭にピッタリの味付けや食材を決めて行くと良いでしょう。

キムチ鍋の作り方は簡単です。私達が冬になると食卓を囲む鍋の要領で、好きな食材を鍋にどんどん放り込むだけ。キムチ鍋の場合には白菜キムチを使うので、白菜と相性が良い豆腐やねぎ、ニラ、燃やし、えのきだけ、などの野菜を入れると良いでしょう。また、白菜のキムチとパーフェクトなコラボとなる豚肉も忘れずに投入したい食材ですね。豚肉からはアクが出てくるので、あくをとることも忘れずに。

キムチ鍋にキムチを入れるときには、あらかじめキムチを軽く炒めておくのがポイントです。炒めずに鍋にそのまま投入しても美味しいキムチ鍋が完成しますが、フライパンであらかじめ炒めておく事によってキムチの旨みがアップして、より美味しい鍋に仕上がります。少し面倒な作業ですが、ぜひトライしてみてくださいね。

キムチ鍋のダシは、通常の鍋のように昆布とイリコでOKです。そして、韓国風の鍋に仕上げるためにはごま油を最終的に少しだけ入れるとゴマの風味が香って食欲をそそってくれます。また、鍋で煮込んだ食材を食べる時に使うツケダレには、醤油とニンニクを基本形として、そこにコチュジャンや砂糖、酒などを好みで加えてその家庭にあったたれを作っていくと良いでしょう。

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