グルタミンとは体に最も豊富に含まれるアミノ酸であり、胃や腸管を守る働き、アルコールの代謝を高め肝臓の機能を守る働き等があります。また筋肉内でのたんぱく質合成の促進、消化器の機能維持の重要なエネルギー源でもありますよ。

グルタミンは体内で十分な量を生成できる非必須アミノ酸ですが、筋トレや病気・怪我などで身体にストレスがかかっちゃうと、筋肉で合成されたグルタミンがその修復や治療のために多く使われることになるんです。そうすると体内で生成されるグルタミンが不足してきて、筋肉が痩せ細ってきたり免疫機能が低下し風邪などの病気にかかりやすくなるんですね。つまり体内で生成できる非必須アミノ酸とはいっても、激しい運動やスポーツをやるならグルタミンの外部からの摂取は欠かせないということになります。

グルタミンは肉、魚、卵などに豊富に含まれていますが熱を加えてしまうとパーになってしまうので、食物から摂取するなら刺し身で食べるとか「生」でないと意味がありません。だからまぁ各種サプリメントで摂るのが一番便利かなと思います。